illycaffè ed Ethiopian Coffee and Tea Authority
illycaffè e Ethiopian Coffee and Tea Authority hanno siglato un accordo che ha l'obiettivo di incrementare la qualità del caffè dalla pianta alla tazzina, attraverso attività formative che si terranno prevalentemente nel Coffee Training Center di Addis Abeba, il centro di formazione primo nel suo genere in tutto il continente africano realizzato in partnership tra Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo (AICS), l'United Nations Organization for Industrial Development (UNIDO), illycaffè, Fondazione Ernesto Illy e l'Ethiopian Coffee and Tea Authority.
Il Coffee Training Center ha lo scopo di soddisfare gli standard internazionali di esportazione del caffè di qualità e promuovere la formazione di operatori competenti che creino valore in questo settore per il Paese. illycaffè, con il contributo di Università del Caffè, offrirà corsi di specializzazione ai professionisti della filiera, che spaziano dall'agricoltura rigenerativa alla torrefazione, dall'analisi sensoriale alla preparazione del caffè di tazza, con lo scopo di migliorare la produzione e il commercio di questa importante risorsa per l'Etiopia.
Coltivatori, esportatori, gestori di bar e baristi potranno formarsi nelle aule della struttura o sul campo, in base alla tipologia di attività proposta.
Consapevole che la sfida per un mondo più sostenibile si può vincere solo unendo le forze, illycaffè attribuisce grande importanza alla cooperazione fra il settore pubblico e quello privato, con l'obiettivo di creare valore economico, sociale e ambientale lungo la filiera del caffè, nel rispetto delle individualità e specificità culturali dei fornitori con i quali l'azienda opera e dell'ambiente.